Áfonyás almatorta

Hozzávalók:

15 dkg finomliszt 
1 kiskanál mézeskalácsfűszer 
1 csipet só 
7,5 dkg hideg  Liga vaj
3 dkg porcukor 
1 tojássárgája

A töltelékhez: 
50 dkg savanykás alma 
10 dkg áfonya 
5 dkg cukor
1 kiskanál fahéj 
1 csipet reszelt szerecsendió 
1 tojásfehérje 


A tésztához a lisztet, a fűszert és a sót összekeverjük,
beledolgozzuk a darabokra vágott margarint. Finomra morzsoljuk,
belegyúrjuk a porcukrot is. A tojássárgáját 1 evőkanál vízzel
elkeverjük, a tésztához öntjük, összegyúrjuk, majd fóliába
csomagolva hűtőbe tesszük. Az almát gerezdekre szeljük,
hozzáadjuk az áfonyát. A cukrot összekeverjük a fahéjjal és a
szerecsendióval, 1 evőkanállal félreteszünk belőle, a többit a
gyümölcsökhöz adjuk. A tésztát méretre vágott sütőpapíron 30cm
átmérőjű lappá nyújtjuk. Bekenjük tojásfehérjével, és a tepsibe
emeljük. A gyümölcskeveréket a tészta közepére rakjuk, a peremén
egy 10 cm-es sávot szabadon hagyunk. A tészta szélét a töltelékre
hajtjuk, a külső oldalát tojásfehérjével bekenjük, és rászórjuk a
félretett fahéjas-cukros keveréket. 30-35 percig sütjük
előmelegített sütőben, amíg megpirul és az almák is megpuhulnak.