Hozzávalók:
60 dkg sertésszűz
3 evőkanál olaj
1 csomó újhagyma
2 cső zöldpaprika
50 dkg cukkini
só, őrölt bors
1 csokor petrezselyem zöldje
3 gerezd fokhagyma
2 paradicsom
A húst vékonyabb csíkokra vágjuk és egy serpenyőben
az olajban állandóan kevergetve fehéredésig sütjük.
1-2 perc különbséggel először a karikákra vágott hagymát,
majd a cikkekre szeletelt zöldpaprikát adjuk hozzá, végül
a csíkokra metélt cukkini kerül a serpenyőbe. Sóval, borssal,
felaprított petrezselyem zöldjével és zúzott fokhagymával
ízesítve puhára pároljuk. Közvetlenül tálalás előtt
beleforgatjuk a meghámozott, cikkekre vágott paradicsomot.
