Bimbóskel francia módon

Hozzávalók:

1 kg bimbóskel
8 dkg Liga vaj
őrölt fekete bors
só

A megtisztított bimbóskelt sós vízben félig megfőzzük, majd
leszűrjük. A vajat felhevítjük, rátesszük a kelt, fűszerezzük
és készre pároljuk.