Hozzávalók:
1 nagy fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
25 dkg vargánya vagy csiperke gomba
2 evőkanál olívaolaj
2 nagy paradicsom
kakukkfű
petrezselyem
só, bors
A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. Forró olajban üvegesre pároljuk
a felaprított vörös- és fokhagymát. A gombát megtisztítjuk és nagyobb
darabokra vágjuk. Rövid ideig a hagymával együtt pároljuk. A paradicsom
héját lehúzzuk és felszeleteljük. Kikenünk olajjal egy felfújtformát
és váltakozva belefektetjük a gombát és a paradicsomot, majd petrezselyemmel
és kakukkfűvel fűszerezzük. A sütőben 15 percig sütjük.
Burgonyapürével tálaljuk.
