Hozzávalók 6-9 személyre:
3 evőkanál olívaolaj
1 nagy fej hagyma
2 kávéskanál feketekömény
csipetnyi csilipor
1 kg cukkini
2 szem burgonya
1 liter zöldségleves (kockából)
1 csokor petrezselyem
Forró olajban pirítsuk meg a felaprított hagymát, és szórjuk bele
a feketeköményt és a csilit. A meghámozott, kimagozott és
felkockázott cukkinit és krumplit forgassuk bele és öntsük fel a
zöldséglevessel. Főzzük 20 percig , hogy a zöldségek megpuhuljanak.
Végül szórjuk bele a petrezselymet és turmixoljuk össze. Pirított
kenyérkockákkal tálalhatjuk.
