Hozzávalók 4 személyre:
1 fej vöröshagyma
olaj
2 sárgarépa
10 dkg brokkoli
1 kisebb karfiol fele
1 liter zöldségleves
só, bors
petrezselyem
tárkony
A brokkolit és a karfiolt kisebb rózsáira szedjük és az apróra
vágott hagymán és kevés olajon megpároljuk, sóval, borssal
ízesítjük, és félretesszük. A sárgarépát felkarikázzuk, majd
kevés olajon rövid ideig pároljuk. Felöntjük a levessel,
hozzáadjuk a párolt zöldséget és felforraljuk. Ha felforrt,
vegyük kis lángra és addig főzzük, amíg minden hozzávaló meg
nem puhul. A végén petrezselyemmel és tárkonnyal ízesíthetjük.
