Hozzávalók:
4 szelet lazacfilé
3 paradicsom
1-1 piros és zöld paprika
1 kis fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál balzsamecet
1 babérlevél
1 púpozott evőkanál friss kapor
6 nagyobb bazsalikomlevél
1,5 evőkanál olívaolaj
só, bors
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. 1 evőkanál olajjal kenjük ki
egy lapos jénai tálat. Forrósítsuk fel a maradék olajat egy
serpenyőben, üvegesre fonnyasszuk meg benne az apróra vágott
hagymát és a csíkokra vágott paprikát. Tegyük a halat a jénaiba
és rakjuk rá az összes hozzávalót. A tetejét öntözzük meg egy
kis olívaolajjal, és takarjuk le az edényt alufóliával. Kb. 20
percig süssük, amíg a hal teljesen átsül. A fóliát levéve még
2-3 percig pirítsuk.
