Hozzávalók:
25 dkg csiperkegomba
1 vöröshagyma
4 dkg olaj
só
2 evőkanál liszt
pirospaprika
fél csokor petrezselyem
1 tojásból csipetke (elhagyható)
A felforrósított olajon fonnyasszuk meg a nagyon apróra
vágott hagymát, adjuk hozzá a megtisztított, felszeletelt
gombát és csipetnyi sót. A gombát süssük zsírjára, szórjuk
meg liszttel, pirítsuk világosra. A tűzről lehúzva hintsük
meg pirospaprikával és öntsük fel egyliternyi vízzel.
Addig főzzük, míg a gomba megpuhul.
Szaggassunk bele csipetkét és petrezselyemmel
megszórva tálaljuk.
