Hozzávalók:
40 dkg sertésszelet (karaj vagy comb)
2 evőkanál rizsliszt
só
bors
1 teáskanál pirospaprika
1 vöröshagyma
30 dkg sampinyon
1,5 evőkanál olaj
4 dl húsleves
2 evőkanál citromlé
A lisztet, 1 evőkanál sót, kevés borsot és a pirospaprikát
fagyasztótasakba tesszük és összekeverjük. Hozzáadjuk a
csíkokra vágott húst és jól összerázzuk, míg a hús minden
oldalról lisztes nem lesz. Olajat forrósítunk, üvegesre pároljuk
benne a felaprított hagymát, majd hozzáadjuk a húst és megpirítjuk.
A gombát ledörzsöljük és feldaraboljuk, majd a húshoz adjuk és 3
percig nagy lángon sütjük. Felöntjük levessel és 10 percig lassan
főzzük. Végül citromlével, sóval és borssal ízesítjük. Rizs, metélt
tészta vagy sós vízben főtt burgonya illik hozzá.
