Gombás májgaluskaleves

Hozzávalók:

10 dkg sárgarépa
1 szál póréhagyma
20 dkg csiperkegomba
3 ek. olaj
2 zöldségleveskocka
1 ek. vágott petrezselyem
májgaluska
20 dkg csirkemáj
1 tojás
1 ek. liszt
5 dkg zsemlemorzsa
1 tk. finomra vágott petrezselyem
1 csipet morzsolt majoránna

Felforrósítjuk az olajat, megfuttatjuk rajta az apróra vágott hagymát,
majd rátesszük a felkarikázott répát és a felszeletelt gombát.
Megsózzuk, megborsozzuk és belemorzsoljuk a leveskockát, végül felöntjük
bő 1 liter vízzel és zöldségeket puhára főzzük benne. A májgaluskához a
májat megmossuk, elkaparjuk. Összekeverjük a tojással, a liszttel,
a zsemlemorzsával, a petrezselyemmel, a majoránnával, sóval, borssal
ízesítjük és félretesszük pihenni, majd a kész levesbe beleszaggatjuk.