Görög rakott burgonya

Hozzávalók 4 személyre:

40 dkg darált sertéshús
1 kis doboz paradicsompüré
5 dkg Liga vaj
1 kg burgonya
szerecsendió, babérlevélpor, só, feketebors
2 gerezd fokhagyma
1 nagy fej vöröshagyma
2 evőkanál olaj

Az olajon megfonnyasztjuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a tört
fokhagymát, majd egy-két percig sütjük. Beletesszük a sertéshúst
és a paradicsompürével, késhegynyi babérlevélporral, sóval,
borssal ízesítjük. Kevés vizet aláöntve puhára pároljuk.
5 dkg vajon, kevés vízzel puhára pároljuk a karikára vágott
burgonyát, sóval, csipetnyi szerecsendióval fűszerezzük.
Felét mély tűzállótálba rétegezzük, erre tesszük a húst, majd
befedjük burgonyával. Leöntjük másfél deci vízzel, a tálat
befedjük. Forró sütőben fél óráig sütjük, majd levesszük a
fedőt és megpirítjuk a tetejét.