Halfilé gombamártásban

Hozzávalók:

50 dkg halfilé
őrölt szerecsendió
1 csokor petrezselyem zöldje
1 közepes fej hagyma
1 késhegynyi őrölt rozmaring
7 dkg Liga vaj
40 dkg gomba
3 dkg rizsliszt
4 dl húsleves kockából
só, bors, citromlé

Egy nagyobb serpenyőben felolvasztunk 5 dkg vajat, üvegesre
pároljuk benne a hagymát, rádobjuk a rozmaringot és a
petrezselyem zöldjét, beletesszük a 15 cm-es darabokra vágott
halfilét, meghintjük szerecsendióval, lefedjük és puhára pároljuk.
Egy lábasban a maradék vajon megpirítjuk a lisztet, rádobjuk a
megtisztított, apróra vágott gombát, feleresztjük a húslevessel,
ízlés szerint fűszerezzük,tálalásig melegen tartjuk. Ha a hal
megpuhult, a mártással és petrezselymes burgonyával tálaljuk.