Hozzávalók:
40 dkg sárgarépa
30 dkg petrezselyemgyökér
15 dkg zellergumó
5 dkg vöröshagyma
5 dkg csiperkegomba
10 dkg Liga vaj
10 dkg liszt
20 dkg cukorborsó
1 csomó petrezselyem zöldje
2,5 liter csontlé vagy húsleves
bors, só
A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk és metéltre
vágjuk. A finomra vágott vöröshagymát a vajon
megpirítjuk. Az összevágott zöldséget rátesszük, sóval,
őrölt borssal ízesítjük. Félig megpároljuk, majd hozzáadjuk
a cukorborsót és a finomra vágott petrezselyem zöldjét.
Ezután liszttel megszórjuk, pár percig pirítjuk. Csontlével
felengedjük, majd galuskát szaggatunk bele, úgy tálaljuk.
