Hozzávalók:
4 közepes burgonya
diónyi margarin
3 evőkanál liszt
só
1 evőkanálnyi olívaolaj
fűszerek ízlés szerint
A krumplit meghámozzuk, durva hasábra vágjuk, sós vízben
megfőzzük, leszűrjük, a gőzében pár percig pihentetjük. Az
edényben, még melegen villával összetörjük, hozzáadjuk a
margarint, a lisztet, egy kevés sót, és a kedvünkre való
fűszerfélét. Nagyon ízletes reszelt fokhagymával, vagy őrölt
borssal, bazsalikommal, de minden fűszerezés nélkül is kiváló.
Ha kedvünk kerekedik, párolt zöldségfélét is tehetünk bele. Az
alkotórészeket összedolgozzuk, puha, jól formálható tésztát
kapunk.
Egy nagy teflonserpenyőbe kevés olívaolajat teszünk, éppen csak
kikenjük vele a serpenyőt, megmelegítjük. A még langyos tésztából
nyolc lepénykét formázunk, és az előmelegített edénybe tesszük.
Lassú tűzön, fedő nélkül, mindkét oldalukon tetszésünk szerint
sütjük pirosra őket. Köretnek, mártásokhoz, salátákkal, illetve
csak úgy, forró tea mellé is igen finom. Készíthetjük héjában főtt,
egész burgonyából is, ekkor hosszabb a főzési idő.
|
