Hozzávalók:
30 dkg rizs
4 tojás
1 citrom reszelt héja és leve
2 tasak vaníliás cukor
1 ek. cukor
2 ek. zsemlemorzsa
1 ek. Liga vaj
5 dkg mazsola
A rizst megfőzzük vaníliás cukorral és citromlével ízesített
vízben. Amikor a rizs puha, félretesszük hűlni. A tojások
fehérjét és sárgáját különválasztjuk. A sárgáját a cukorral
jól kikeverjük,a fehérjét kemény habbá verjük és a rizshez
előbb a sárgáját, majd a kemény habot lazán hozzákeverjük.
Belekeverjük a beáztatott, majd leszűrt mazsolát és a citrom
reszelt héját.
A tepsit kikenjük vajjal,megszórjuk a zsemlemorzsával.
Ráöntjük a rizses masszát és 200°C -ra előmelegített sütőben
addig sütjük, míg a teteje megpirul.
