Hozzávalók:
1 kg barna rizs
víz
1 kg rizst kb. 2,5-szeres mennyiségű vízzel felteszünk főni.
Amikor a víz tejszerű állagú lesz, akkor leöntjük a rizsről
és új vizet öntünk a rizsre, majd továbbfőzzük. Mindezt addig
ismételjük, amíg a rizs ad tejet. 1 kg rizsről 3 óra alatt
körülbelül 3-4-szer tudunk vizet cserélni, és összesen 1,5-2
liter rizstej nyerhető így. A megmaradt rizs sokféle célra
felhasználható, kiváló alapanyag például pudinghoz.
