Hozzávalók:
3 dl víz
2,5 dkg élesztő
40 dkg rozsliszt
10 dkg finomliszt
1 evőkanál barna cukor
2 kiskanál só
1 kiskanál őrölt kömény
A hozzávalókat kézzel vagy géppel dagasszuk 20 percig. A megkelt
tésztát megint átgyúrjuk és a kész veknit vízzel megecseteljük és
a tésztát mélyen hurkapálcával megszúrkáljuk. Egy óráig kelesztjük,
majd 180°C-on 45-50 percig sütjük. Kenyérsütőgépben is megsüthető,
hosszú programon.
