Hozzávalók:
8 lazacszelet
12 apró hagyma
3 evőkanál méz
5 dkg Liga vaj
5 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál vágott kakukkfű
4 ág rozmaring
A halat leöblítjük, leszárítjuk, sózzuk, borsozzuk és egy
kicsit állni hagyjuk. A hagymákat a mézzel, a vajjal egy
kevés vízben, addig főzzük, míg átlátszóak lesznek.
A sütőt 220 ° C-ra előmelegítjük. Az olajat nagyobb
serpenyőben felforrósítjuk, és a haldarabok mindkét oldalát
2-2 percig sütjük benne. Az elősütött lazacot tepsibe átrakjuk,
kevés olajjal meglocsoljuk, megszórjuk kakukkfűvel és még
6 percig sütjük. A mézes hagymával és burgonyapürével tálaljuk.
