Téli rakottas

Hozzávalók:

1 kg karfiol
50 dkg kelbimbó
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 evőkanál olaj
1 mokkáskanál fűszerpaprika
1 evőkanál kukoricaliszt
1/2 liter szójatej

A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, megmossuk. A kelbimbót
szintén megtisztítjuk, megmossuk, kettévágjuk. A karfiollal tűzálló
tálba szórjuk.  A fokhagymát és a hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk.
Felforrósítjuk az olajat, megfuttatjuk benne a hagymákat, hozzáadjuk
a paprikát, a kukoricalisztet, kevés sót, és tűz fölött sűrűre keverjük.
Óvatosan hozzáöntjük a szójatejet úgy, hogy sima mártást kapjunk. Ezt a
mártást öntjük a karfiolos keverékre. A tálat lefedjük, előmelegített
forró sütőben, kb. 30 percig sütjük. Levesszük a tetejét, és fedő nélkül
még 5 percig sütjük.